Капсули Брауні бленд Espresso: італійська класика без ребусів

Брауні бленд з’явився в нас після одного чесного питання клієнта: «Моя жінка не п’є ваші кисляки – є щось для нормальних людей?» Бразилія плюс Ефіопія, рецепт за італійськими лекалами і щільна шоколадна чашка щодня. Тепер цей бленд є й у капсулах Espresso для машин формату Nespresso. А якщо хочеться готувати в холдері, гейзері чи турці, Брауні бленд у нас є й у зерні.

Що всередині капсули?

Бразилія Сантос: основа бленду. Сантос – не сорт і не ферма, а стара торгова назва кави, що йшла на експорт через порт Сантос у Сан-Паулу. У чашці це впізнаваний бразильський характер: щільне тіло, горіхові й шоколадні тони, низька кислотність.

Ефіопія Сідамо: високогір’я Рифтової долини на півдні Ефіопії, від 1550 до 2200 метрів. Невелика ароматична частка, яка додає солодкості й трохи цитрусової цедри, щоб шоколад не ставав важким.

Італійська логіка: бразильська натуральна арабіка як фундамент і ароматичний лот зверху. На цій схемі стоять сотні класичних еспресо-сумішей, і саме вона дає чашку, яка однаково смакує від партії до партії.

Чому це працює в капсулі?

Від капсули чекають передбачуваності, і бленд тут у своїй стихії. Обсмаження 4 з 6, трохи темніше, ніж у Ristretto: так уперед виходять карамелізована солодкість і какао, а гострі кути кислотності зникають. Капсула запечатана, тож аромат брауні лишається всередині до першого натискання кнопки.

Смаковий профіль

Аромат: брауні й тростинний цукор, за ними тепла горіхова нота.
Смак: на старті шоколадне брауні з мигдалем, далі підхоплює тростинний цукор, а в післясмаку довго тягнеться патока.
Тіло: щільне, з мінімальною кислотністю.

Як готувати

Перед першою капсулою проженіть порцію гарячої води без капсули: вона прогріє систему й чашку.
Еспресо: кнопка маленької чашки, близько 40 мл.
З молоком: капучино чи лате з цієї капсули – як шматок брауні до кави, шоколад у молоці тільки голоснішає.

Підсумки

Брауні бленд у капсулі не вдає з себе сноба: дві країни, один рецепт і стабільна, чесно смачна чашка, тепер ще й без млинка.

Ставте чашку – Брауні бленд уже чекає в капсулі!